文青小廚的拮据廚房

文青小廚 茉莉 是中山醫學大學的學生
來過這附近的人，一定都知道這邊是荒野
大學附近什麼都沒有，所以我們總是很羨慕有自己小商圈的學校～
東海就是個超棒的例子！！

如果荒漠中，有一個綠洲出現在你眼前
一定拔腿往前奔跑吧？
在中山醫學大學附近的街道-大慶街上
就有一家我只要想吃甜的，一定回狂奔過去的小店

這家店很不起眼，看起來就像是住家打算做生意隨便出來開的小攤販
（不過好像就是如此....
第一次吃這家紅豆餅的時候驚為天人，來中山醫一年多了，
沒吃過什麼我會主動要去的店，通常就是因為肚子餓而必須去吃的店。

這家店的出現大概也不到一年，
那次驚為天人經驗，讓我以為只是我太久沒吃什麼比較好吃的食物
所以我就帶回臺北給茉莉媽嚐嚐......
結果大受好評！
茉莉媽茉莉爸茉莉妹，各個都愛不釋手。

茉莉媽還要我趕快幫他們寫個食記！讓大家知道這麼厲害的店～
所以我的第一篇文章，就獻給他們了～～

廢話太多了！
就趕快讓本尊登場吧！

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攤位很乾淨，一個10塊錢，買10送1。
話說，現在一個10塊錢的紅豆餅好像很少見了！
我記得....我小學的時候都是這樣的啊~

他們家只有4個口味
常見的芝麻花生還有菜埔都沒有！
前幾次去的時候，跟阿嬤聊天
我跟他說，這麼好吃的紅豆餅怎麼不多做一些其他的口味咧？
阿嬤說：他光做這些餡料就快忙死了，還做其他的！要累死嗎？

哈哈哈，所以他們家的餡料都是親手製作的噢！
不假他人～絕對不是叫貨的啦！

 

紅豆口味：沒有任何標記。

滿滿的餡料，
有注意到嗎？他們紅豆的顆粒還是保持得很完整，不是完全泥狀的。
咬下去的時候，你還是能很明顯的吃到紅豆顆粒。
不會很甜，也完全不會膩！
你一定要來嚐嚐～
老闆，再來2顆吧！！

 

來看看皮和餡的比例吧！
他們的餡給的不小氣，
茉莉在吃的時候，常常從屁股爆炸咧！
它的皮不是脆的那一種，算是介於車輪餅和紅豆餅中間
如果你比較偏好脆的紅豆餅，那你還是要來嚐嚐
因為他內餡的美味，不容你錯過！
如果偏好皮比較Q的人！那更不能錯過！
這家小店，皮和餡都很棒！絕對絕對要來試試！

 

芋頭口味：有一顆葡萄乾。

登登登！！！！！
這是我很喜歡很喜歡的芋頭口味！
他們家的芋頭餡，你吃一口就可以知道
他不是加香精的，那個芋頭香是食物原本的香氣！
有注意到，芋頭泥中有一點一點比較深的顏色嗎？
那是芋頭塊。
之前和阿嬤聊天的時候，我特別稱讚他們家的芋頭餡
因為吃的到顆粒，很天然的感覺！
阿媽笑笑地回答我說：哎啊～那是因為我的手不夠力，不能完全壓成泥啦！
真是可愛！不過就是因為有一些些芋頭顆粒，才可以製造出不一樣的口感
有不一樣層次的感受！

 
奶油口味：一些黑芝麻。

 

登登登登登！五燈獎拉！
這是茉莉最愛的口味！
奶油萬歲萬歲萬萬歲～

這是你們一定得親自來嚐嚐的味道！
他的奶油，是你不曾在紅豆餅中熟悉的味道！
我第一次吃就迷上了！
他的奶油很smooth~~~~
有點像是吃鬆餅時，旁邊的卡仕達醬！
很順很順很順～
他的奶味偏重，跟一般省成本的紅豆餅不太一樣！
一般吃的奶油紅豆餅，你會覺得他的內線呈現塊狀，有時甚至會沒有奶味！
是因為通常他們都是直接用卡仕達粉調出來的！
所以你一吃就可以感覺到它的味道不單純！
這家的奶油，是很單純的味道！就像自己在家做的，沒什麼可以挑剔的！

因為太喜歡了！
所以再送一張爆漿的特寫！

還有另外一種口味---高麗菜！
他們家的高麗菜也很厲害！但是今天賣完了！
所以下次再補充，介紹給各位！
其實他們家的高麗菜常常賣完.....
那個味道就很像在家裡吃的，你可以確定
他沒有加味精，因為味道太單純了！
你也可以確定，你吃一次就會想再吃第二次！

茉莉家吃過以後
來個品評發表吧！
我：No.1奶油，那個滑順的口感，難忘難忘！
茉莉媽：No.1紅豆，太甜不會太膩！難得有我們家愛吃的紅豆餅！
茉莉妹：No.1紅豆，其實芋頭也滿好吃的！但最愛紅豆！（他原本不敢吃芋頭的.....
茉莉爸：都好吃！（他真的覺得每一種都好吃！

這家紅豆餅，你一定要來試試！
你可能是紅豆餅控，那你沒有理由錯過！
你可能是甜食控，那你一定要來試試！
你可能不愛甜食，但這家會讓你很驚豔，你也要不小心路過來買！

以上，介紹給大家
全台灣我最愛的紅豆餅！

Tips:

如果你太喜歡了！想要買100個回家冰著！
那用烤箱烤會是個非常聰明的選擇！
美味加倍！因為外皮就會變得脆脆的！
暖呼呼的！會是另外一種不一樣的感受！

我都會先將2面噴水，然後烤箱預熱10分鐘。
以200度烤6~10分鐘，記得要翻面喔！

誠摯推薦！你一定不能錯過！

在此分享相關資訊
地址：402台中市南區大慶街二段47號（華廣生技對面）
營業時間：下午2點開始大概到晚上6:30
公休：不定時（胖胖老闆很隨性，學生休息他有可能也休息）
電話：無

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