文青小廚的拮据廚房

住在外面能吃到肉的機會不多！

為了犒賞自己！茉莉這次燉了一大鍋牛腩！

又是一鍋萬用菜，吃起真是歡喜啊～

想吃多少塊，就加多少塊！

不像在外面吃牛肉麵，老闆每次都斤斤計較只加3、4塊！

自己煮一大鍋，好吃好玩又開心！

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材料：

1.牛腩 約1公斤

2.番茄 4顆

3.胡蘿蔔 2條

4.薑 1根

5.蔥 1把

6.洋蔥 1顆

7.米酒 適量

8.醬油 適量

做法：

1.牛腩切塊，備用。

2.番茄切大塊，胡蘿蔔滾刀切，洋蔥切塊，備用

3.薑、蔥，用刀拍過，備用。

4.鍋中放油，熱鍋。

5.先炒薑，炒香後再加入洋蔥、蔥。

6.⑤炒香後，加入肉再加入番茄。

7.稍微炒過以後，鍋邊嗆入一圈醬油，等稍乾後再嗆入一圈米酒。

8.加入清水，淹過所有食材。

9.再加入紅蘿蔔，蓋鍋蓋。用中小火煮約20~30分鐘。即可。

Tips:

1.牛腩要切得比要吃的大小再大塊一點，因為煮過後會縮水。

2.有些人會習慣先將牛肉先川燙過。但茉莉熱愛牛味，所以省略了這個步驟。

將食材都先切好，備用。

牛腩一定要切得比想像中再大塊一點噢！

接下來的步驟......
因為茉莉太專心了！所以忘了拍照！

直接送上完美成品圖！

再煮些麵條，燙些小白菜！
就跟外面的牛肉麵一樣了！還比較好吃呢！
快動手下廚吧！

茉莉睡睡唸：

1.調味時，要比你平常習慣得鹹度在鹹一點噢！
   不然牛肉會不夠鹹噢！

2.加入咖哩裡真的很絕妙啊！（做法請參考 這裡）

3.這樣一大鍋，茉莉一個人花了快2個禮拜才吃完！
   因為可以變化成無數個料理！
   真的很值得試試看！
   到現在還是口齒留香呢～