哈～囉～
（聽得出來我很大聲地打招呼嗎？）
暑假來了，茉莉當然也懶惰了！
所以1個月後又要來除除草了！
這次奉上超完美法式薄餅食譜！
而且簡單的不得了，看完以後你一定也想馬上試試看的！
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材料：
1.低筋麵粉 3/4杯（約105克）
2.糖 3大匙
3.鹽 1/4茶匙
4.肉桂粉 1/8茶匙
5.蛋 2顆
6.牛奶 1杯
7.奶油 2大匙
做法：
1.奶油融化，備用。
2.牛奶加熱到40度，備用。
3.將麵粉、糖、鹽、肉桂粉放入盆中，拌勻。
4.將雞蛋打入③的正中央，用打蛋器由內向外拌勻。
5.再將牛奶分4次慢慢加入，最後再加入融化奶油即可。
6.放入冰箱冷藏一夜，即可煎製。
Tips:
1.茉莉是用微波爐的解凍來融化奶油的。
2.40度大概就是比體溫再高一點的溫度，所以以手指碰碰看，覺得有點燙就差不多了！
3.因為是使用低筋麵粉，所以攪拌的次數不要太多，可能會起筋噢！
將所有粉類加入，以手指輕輕和勻。
並在盆的中央稍微做出一些凹槽。
再將蛋打入盆的正中央，攪拌均勻。
牛奶分4次加入，每一次等麵糊吸收牛奶再加一次，直到牛奶用完為止。
再加入融化奶油，攪拌均勻，即可。
最後，封上保鮮膜放入冰箱冷藏1夜，即可煎製。
煎製步驟：
①熱鍋（免塗奶油）。
②倒約一湯勺麵糊。
③順時鐘轉圓圈，將麵糊擴大直到成型。
④對折
⑤將一邊折成三角形。
⑥再將另一邊疊上，即可盛盤。
Tips:
1.因為麵糊中的油量夠，不需要另外再塗奶油。
2.鍋子一定要夠熱，否則將麵糊擴大時會失敗，以致無法成型。
3.若喜歡脆脆的口感，可以開中小火煎製。（此種煎法會有漂亮的紋路喔！）
如果喜歡濕軟的口感，則選擇用平小火煎製。
噹！噹！噹！
看起來很厲害吧！
除了可以當早餐，快速又好吃！更適合當做下午茶！
這麼方便的簡單甜點，你還不心動手癢癢嗎？快試試吧！
茉莉睡睡唸：
1.麵糊本身有一定的甜度，茉莉就很喜歡單吃的味道，除了濃濃的奶味，還有恰當的甜度！
這是茉莉近日最愛的點心！
2.如果你覺得單吃有點太單調，那你也可以搭配優格或是果醬！
你可以試試蘋果果醬（請參考這裡）
或是小番茄果醬（請參考這裡）
3.如果想當做早餐，卻有點點兒缺乏飽足感，你也可以試試看自製優格喔！（請參考這裡）
4.此次麵糊大約可煎製15~20片，但還是得看你煎製的厚度而有所不同噢！
5.如果你不喜歡肉桂味，那就別加了吧！
Enjoy it~
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