文青小廚的拮据廚房

不知道為什麼，茉莉超久沒吃肉了！（脾氣好像有好一點？！）

久違的肉料理就獻給雞腿肉吧！

有阿基師廚神的指導，不會失誤的！

配上超美味雜炊飯（做法看這裡）真的讓人難以抗拒！

趕快來試試吧！

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材料：

1.去骨雞腿肉 1隻

2.糖：味精：醬油：清水=1:2:3:4

3.米酒 適量

做法：

1.去骨雞腿肉，斷筋。

2.熱鍋。皮向下煎至焦黃，再翻面煎至焦黃，起鍋。

3.切成適口大小。

4.將切塊的雞腿肉重新放回鍋中，嗆入米酒，等米酒燒乾，在加入調好的醬料。

5.小火煮約2~3分鐘，即可。

Tips:

1.雞腿肉記得要斷筋，不然會嚼不爛喔！

2.雞腿肉可以選擇不切，直接嗆入米酒，下醬料。

3.可以選擇要不要嗆米酒，因為茉莉不太喜歡雞味，所以會嗆米酒去腥。

4.醬料建議先調好，不然會手忙腳亂喔！

鍋中不用放油，直接將雞皮朝下煎至焦黃，翻面再煎至焦黃。

切成適口大小。（雞皮朝下，不然會太滑很難切喔！）

嗆入米酒後，再下醬料。

熄火，即可。

茉莉睡睡唸：

1.阿基師傳授的超完美照燒醬比例，你一定要試試！

2.因為茉莉在矯正牙齒變美麗期，所以不太適合撕咬肉類，才會把他切小再下醬料。
   你也可以選擇整支雞腿熟了再切塊。

3.這個真的是超簡單料理，全部過程不到15分鐘！
   馬上就有香噴噴肉類可以吃，你能錯過嗎？